miércoles, 10 de diciembre de 2008

Aguamiel

El aguamiel (arrope) lo confeccionaban quienes tenían colmenas, a base de reunir en un caldero los resíduos de cortarlas y diluirlos en agua. Aquel líquido se concentraba a base de fuego, tiempo y paciencia, removiendo sin cesar durante horas, día y noche. Al final se obtenía un jarabe bastante espeso al que se añadían trozos de calabaza previamente cocida en cal viva para que no se deshiciera durante el final de la cocción del aguamiel.

3 comentarios:

Ana G. Mariscal dijo...

Me ah recordado a mi infancia...

ISOBEL dijo...

ummmmmmm que rico, besos

Gise =) dijo...

Buenooooooo que ricoooo!!!!!! lo que en argentina llamamos zapallo (calabaza) en almibar!!!!! ummmmm!!!
Besitos!!!!!!!!